T/SDRA 002-2021 广府菜 煎鱼饼
| 标准号 | T/SDRA 002-2021 | 标准名称 | 广府菜 煎鱼饼 |
| 发布日期 | 2021-10-20 | 实施日期 | 2021-10-20 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 佛山市顺德区容桂餐饮行业协会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 仲玉梅、周到、梁奀、林千国、林逢源、罗克声、余立富、李东文、杜学斌、 叶云飞、黄佩霞、胡泳茹、潘斯卓 | ||
| 起草单位 | 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、顺德职业技术学院、澳门饮食业工会、 香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德区骏景酒店有限公司、 广州飞尝蚝餐饮管理有限公司、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、佛山市顺德区均安镇阿栋鱼饼店 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了广府菜煎鱼饼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜煎鱼饼。 |
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