标准编号：T/ZNZ 090-2021
中文名称：鹅肉感官评价方法
英文名称：Method for sensory evaluation of goose meat
发布日期：2021-11-10
实施日期：2021-12-10
批准发布部门：浙江省农产品质量安全学会
起草人
孙素玲、王伟、杨华、陈维虎、董娟、张玉、李雪、朱作艺、卢立志、王小骊、曾涛、王君虹
起草单位
浙江省农业科学院、象山县农业农村局、石河子大学食品学院
标准范围
本文件规定了鹅肉感官评价的术语和定义、样品制备、品评基本要求和样品品评。
本文件适用于鹅肉的感官评价。
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