T/CHA 022-2021 放心厨房
| 标准号 | T/CHA 022-2021 | 标准名称 | 放心厨房 |
| 发布日期 | 2021-11-15 | 实施日期 | 2021-12-15 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 中国饭店协会 | ||
| 中国标准分类 | A16 | ||
| 国际标准分类 | 03.080.01 | ||
| 起草人 | 陈新华、张景富、李剑峰、戚进、王海青、杨倩、王伟红、李翠莲、丁慧 | ||
| 起草单位 | 中国饭店协会、青岛中饭协职业培训学校 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了餐饮放心厨房相关术语定义、原材料采购要求、环境卫生要求、食品安全要求、从业人员管理要求、生产操作要求、营养配餐要求、宣传推广要求和评审管理要求。 本文件适用于从事经营服务的饭店餐饮企业、集体用餐配送企业的厨房管理。 |
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