标准编号：GB/T 10221-2021
代替以下标准：GB/T 10221-2012
中文名称：感官分析 术语
英文名称：Sensory analysis—Vocabulary
发布日期：2021-10-11
实施日期：2022-05-01
归口单位：全国感官分析标准化技术委员会
批准发布部门：国家标准化管理委员会
起草人
赵镭、刘继红、汤晓艳、李锐、钟葵、汪厚银、钟芳、刘文、夏熠珣、史波林、刘龙云
起草单位
中国标准化研究院、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国烟叶公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、江南大学
标准范围
本文件界定了有关感官分析的术语及其定义，包括一般性术语、与感觉有关的术语、与感官特性有关的术语及与方法有关的术语。
本文件适用于所有使用感官对产品进行评价的领域。
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