标准编号：T/NTCYHY 007-2021
中文名称：餐饮企业冷链食品管理规范
发布日期：2021-07-26
实施日期：2021-07-26
批准发布部门：南通市饭店与餐饮业商会（协会）
起草人
顾建华、朱慧、魏昌鑫
起草单位
南通市饭店与餐饮业商会、南通市标准化协会、南通市文峰饭店有限公司
标准范围
本文件规定了餐饮企业冷链食品的术语和定义、基本原则、人员、采购、运输、贮存、加工、无害化处理、文件管理、监督改进。
本文件适用于餐饮企业冷链食品管理。
T/NTCYHY 007-2021 餐饮企业冷链食品管理规范
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