标准编号：T/FDSA 015-2021
中文名称：浓香型白酒生产技术操作规范
英文名称：Technical practice for the production of strong-flavour Chinese Baijiu
发布日期：2021-06-25
实施日期：2021-07-25
批准发布部门：中国食品药品企业质量安全促进会
起草人
张金修、胡顺开、杜新勇、金秋龙、沈鸿林、杨子良、刘长青、黄新望、张武举、韩英、林东、席玉、王永亮、王金亮、刘健、杨磊
起草单位
涡阳县酿酒研究所、湖南雅大智能科技有限公司、古贝春集团有限公司、济南金醉福酒厂、沈酒集团有限公司、长垣市食品发酵研究院、衡水七喜酒业有限公司
标准范围
本标准规定了浓香型白酒生产操作的具体要求。
本标准适用于以高粱为主要原料酿造的浓香型白酒。
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