标准编号：T/ANIA 017-2021
中文名称：阿克苏洋葱馕生产技术规程
英文名称：Technical regulations for Akesu onion nang production
发布日期：2021-06-24
实施日期：2021-07-24
批准发布部门：阿克苏地区馕产业协会
起草人
努尔古丽·买买提、冯颖、高华、姚先龙、包东东、杨婧、余琪、谭慧林、牛贵洋、张健伟、张志东、刘晓红
起草单位
阿克苏地区市场监督管理局、阿克苏地区食品安全检测中心、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、新疆维吾尔自治区标准化研究院、阿克苏地区馕产业协会、新疆农业科学院
标准范围
本文件规定了阿克苏洋葱馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作配方、制作流程、工艺要点、安全卫生要求、贮存、运输、保质期的要求。
本文件适用于阿克苏洋葱馕的生产与加工。
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