T/GDC 89-2021 烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价规范

标准编号：T/GDC 89-2021

中文名称：烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价规范

发布日期：2021-03-18

实施日期：2021-03-25

批准发布部门：广东省产品认证服务协会

起草人

陈子嘉、梁展韬、黄海跃、杨春玲、梁笑眉、沈足香

广东省焙烤食品糖制品产业协会、广东广益科技实业有限公司、广州熳点教育科技有限公司、广东省产品认证服务协会、广州市中认企业管理有限公司

本标准规定了烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价的总则、自主评价对象范围和级别、自主评价流程、自主评价方式和内容、培训类别。

本标准适用于参加广东省焙烤食品糖制品产业协会（以下简称“协会”）举办的烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价；对烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师的继续教育培训安排。