标准编号：T/GXAS 120-2020
中文名称：客家擦菜
英文名称：Hakka cacai
发布日期：2020-12-11
实施日期：2020-12-17
批准发布部门：广西标准化协会
起草人
滕建文、罗忠发、韦保耀、王勤志、黄明坤、张馨文、覃超
起草单位
广西大学、广西陆川县泓源食品有限公司
标准范围
本文件规定了客家擦菜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于不留卤发酵的客家发酵芥菜。
T/GXAS 120-2020 客家擦菜
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