标准编号：T/NTRPTA 0043-2020
中文名称：胡萝卜热风干制技术规程
英文名称：Technical regulation for hot air drying of carrot
发布日期：2020-12-28
实施日期：2020-12-28
批准发布部门：南通市农村专业技术协会
起草人
刘庆峥、刘春泉、李大婧、肖亚冬、张钟元、魏秋羽、宋江峰、聂梅梅、陈洪虎
起草单位
兴化市联富食品有限公司、江苏省农业科学院农产品加工研究所、国家蔬菜加工技术研发专业分中心（江苏省农业科学院）、江苏省农产品加工工程技术研究中心、江苏省脱水果蔬产业技术创新战略联盟
标准范围
本文件规定了胡萝卜热风干制生产的原料要求、生产环境、生产过程、包装标识、金属检测、贮存和记录。
本文件适用于以新鲜胡萝卜为原料，经清洗、修整、磨皮、切分、漂烫、冷却、甩水、糖渍、热风干燥等工序生产胡萝卜干制品。
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