标准编号：T/HZPRXH 001-2020
中文名称：霍州糖醋鱼制作规范
发布日期：2020-05-10
实施日期：2020-05-20
批准发布部门：霍州市烹饪餐饮饭店行业协会
起草人
韦慧敏、韦泰星
起草单位
霍宴餐饮管理有限公司
标准范围
本文件规定了霍州糖醋鱼制作的主要设备与工具、原料和辅料要求、感官、制作工艺。
本文件适用于霍州糖醋鱼的制作。
T/HZPRXH 001-2020 霍州糖醋鱼制作规范
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