T/FYCY 040-2020 汾阳三八八宴席 洋粉杂烩菜烹饪工艺规范

标准编号：T/FYCY 040-2020

中文名称：汾阳三八八宴席 洋粉杂烩菜烹饪工艺规范

发布日期：2020-05-01

实施日期：2020-06-01

批准发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草人

许林波、任继荣、许海耀、王浩攀、郭鹏

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市陈家酒楼连锁店

标准范围

本标准规定了汾阳三八八宴席·洋粉杂烩菜烹饪工艺的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于汾阳三八八宴席·洋粉杂烩菜的烹制。

标准预览图