标准编号：T/YNX 002-2020
中文名称：烟台葡萄酿酒技术规程
英文名称：Code of yantai winemaking technical practice
发布日期：2020-04-20
实施日期：2020-05-01
批准发布部门：烟台市酿酒师协会
起草人
夏广丽、张正文、吕振荣、吴丽晓、杜宜龙、姜彩红
起草单位
滨州医学院、君顶酒庄有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、 烟台水韵酒庄管理有限公司、蓬莱国宾葡萄酒庄有限公司、烟台南山庄园葡萄酒有限公司
标准范围
本标准规定了烟台产区葡萄酿酒过程中葡萄原料、酿酒工艺、陈酿、调配、稳定性处理、过滤和灌装的技术要求，部分特种葡萄酒(起泡葡萄酒、利口葡萄酒和白兰地基酒)的工艺要求。
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