标准编号：T/HTMS 0093-2019
中文名称：和田夜市经营管理标准
英文名称：Hetian night market operation and management standards
发布日期：2019-08-22
实施日期：2019-09-10
批准发布部门：和田地区美食文化协会
起草人
艾尔肯·斯拉木、宋伟云、周广旭、阿曼妮萨·阿卜杜喀迪尔、暴风彦、郑忠诚、买买提尼亚孜·艾则孜、何平、唐凡、文红兵、艾尔肯沙提·哈力木拉提、吐送江·买吐送、买买提明·买托合提、阿曼江·麦麦提江
起草单位
和田地区美食文化协会、和田技师学院、和田职业技术学院、和田何胖子酒店管理有限责任公司、新疆鼎玉天成商业管理有限公司、和田踏吉美蓝餐厅、和田市塔里木大饭店
标准范围
本标准规定了和田夜市经营管理过程中的经营场地要求、设备设施要求、安全卫生要求、食品管理要求、服务质量要求、从业人员要求、培训要求。
本标准适用于和田夜市所有店面的食品交易、餐饮服务、现制现售的食品经营活动。
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