标准编号：T/FYCY 015-2019
中文名称：汾州名菜 汾州一品核桃肉烹饪工艺规范
发布日期：2019-08-01
实施日期：2019-09-01
批准发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草人
韩建义、张化伟、薛永清、郭恩光、韩利忠、武鼎国、任兴树
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市恒基大酒店
标准范围
本标准规定了汾州名菜汾州一品核桃肉享饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制汾州一品核桃肉。
T/FYCY 015-2019 汾州名菜 汾州一品核桃肉烹饪工艺规范
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