标准编号：T/GDC 5-2018
中文名称：月饼专用糖浆
发布日期：2018-05-03
实施日期：2018-05-10
批准发布部门：广东省产品认证服务协会
起草人
王楷明、许志坚、庞绍霞、李富聪、唐永杰、林俊珊、余刘元、黄虎
起草单位
广州市珠江莲蓉食品有限公司、广州市珠江饼业食品有限公司、华南理工大学、华南农业大学
标准范围
本标准规定了月饼专用糖浆的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以白砂糖为主要原料，以水为辅料，根据生产需要适量添加柠檬酸食品添加剂，添加或不添加水果，经熬煮工艺制成的含糖糖浆；或适用于以麦芽糖醇液或木糖醇为主要原料，以水、白砂糖为辅料，经熬煮工艺制成的低糖糖浆。
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