标准编号：T/CNLIC 0049-2022
中文名称：东北传统大酱
英文名称：Northeast traditional soybean paste
发布日期：2022-04-18
实施日期：2022-04-18
批准发布部门：中国轻工业联合会
起草人
牟光庆、妥彦峰、王玉鑫、左青汉、刘晓华、陈海风
起草单位
大连工业大学、哈尔滨市太阳岛调味食品股份有限公司、大连棒棰岛食品有 限公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司
标准范围
本文件规定了东北传统大酱的要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法。
本文件适用于东北传统大酱的生产、检验和销售。
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