标准编号：T/XMSSAL 033-2021
中文名称：供厦食品 原酿酱油
英文名称：Food for Xiamen-Natural fermented soy sauce
发布日期：2022-02-15
实施日期：2022-02-15
批准发布部门：厦门市食品安全工作联合会
起草人
何轶、肖明智、陈燕娜、贾玉珠、陈林利、林蓉、刘燕頔、林杰
起草单位
厦门市产品质量监督检验院、厦门夏商淘化大同食品有限公司、厦门古龙食品有 限公司、厦门元初食品股份有限公司、厦门市疾病预防控制中心、厦门市食品行业协会。
标准范围
本文件规定了供厦食品 原酿酱油的术语和定义、要求和检验方法。
本文件适用于第3章所定义的原酿酱油。
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