标准编号：T/XYLX 013-2022
中文名称：盱眙龙虾城市厨房建设和管理规范
英文名称：Specification of construction and management of Xuyi lobster City Kitchen
发布日期：2022-03-18
实施日期：2022-04-18
批准发布部门：江苏省盱眙龙虾协会
起草人
李萌、孙铁波、陈杰、王晓鹏、江成玉、芮士光、谢彪
起草单位
江苏省盱眙龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院、盱眙县农业农村局、盱眙县市场监督管理局
标准范围
本文件规定了盱眙龙虾城市厨房的建设要求、装修要求、龙虾货源管理、服务要求、安全管理、门店管理的内容。
本文件适用于盱眙龙虾城市厨房的建设和管理。
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