标准编号：T/CAALE 0002-2021
中文名称：国际快餐"817"小肉鸡—屠宰加工规范
英文名称：International fast foodd "817" small broilers Slaughtering and processing specification
发布日期：2022-01-18
实施日期：2022-01-18
批准发布部门：中国农业产业化龙头企业协会
起草人
夏秋霞、陈海娟
起草单位
河北乾信牧业股份有限公司、中牧实业股份有限公司、北京中农优嘉生物科技有限公司、辽阳县金之谷饲料厂、沈阳嘉品肉类有限公司、康保县圣品农业专业合作社
标准范围
本文件规定了国际快餐用鸡肉原材料“817”小肉鸡屠宰的宰前要求、屠宰操作程序及检验等系列现场管理标准。
本文件适用于国际快餐用鸡肉原材料“817”小肉鸡的屠宰加工。
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