标准编号：GB/T 41636-2022
中文名称：易腐加工食品运输储藏品质特征识别与控制技术规范
英文名称：Technical specification for identification and control of quality characteristics of perishable processed food during transportation and storage
发布日期：2022-07-11
实施日期：2023-02-01
提出单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会
归口单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会
批准发布部门：国家市场监督管理总局(食品生产司)
起草人
李强、康德云、李臣、郭宏兵、杨军、段敏、董晔、郝佳、张宏蕊、刘丽珍、刘文、刘鹏、李姝、戴岳、徐宝才、孙为正、李新福、范晓然
起草单位
中国标准化研究院、中标合信（北京）认证有限公司、河南省市场监督管理局、江苏雨润肉食品有限公司、合肥工业大学、豆黄金食品有限公司、安徽省阜阳市海泉粮油工业股份有限公司、南京市食品药品监督检验院、华南理工大学
标准范围
本文件规定了易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制的基本要求、识别要求、控制要求和证实方法。
本文件适用于易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制管理。
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