标准编号：DB1301/T 451-2022
中文名称：食品小作坊生产管理规范
英文名称：Criterion of producing management in food workshop
发布日期：2022-12-30
实施日期：2023-01-30
提出单位：石家庄市市场监督管理局
归口单位：石家庄市市场监督管理局
批准发布部门：石家庄市市场监督管理局
起草人
张伟、靳新伟、张红伟、田丰彬、马晓清、江云、田力卿
起草单位
藁城区美味宫面厂、石家庄市藁城区市场监督管理局、石家庄市市场监督管理局、藁城区东兴挂面厂
标准范围
本文件规定了食品小作坊生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本文件适用于取得河北省食品小作坊登记证的食品小作坊的生产管理。
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