标准编号：DB1306/T 202-2022
中文名称：预制菜冷链配送规范
英文名称：Specification of prepared dishes coid chain distribution
发布日期：2022-11-10
实施日期：2022-11-20
提出单位：保定市农业农村局
归口单位：保定市农业农村局
批准发布部门：保定市市场监督管理局
起草人
蒋舟、刘静、李志博、张建彬、高颖、杨婷、陈娜、张巍、曹改琴、刘志贤
起草单位
河北御香坊食品有限公司、河北绿根儿配餐服务有限公司、保定旺府餐饮有限公司、保定市食品药品检验所、保定市农业农村局、望都县市场监督管理局、望都县农业农村局
标准范围
本文件规定了预制菜冷链配送的术语和定义、基本要求、基础设施、配送过程控制、质量管理、产品追溯与召回等要求。
本文件适用于保定市行政区域内预制菜冷链配送过程管理。
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