标准编号：DB3311/T 146-2020
中文名称：工夫红茶加工技术规范
发布日期：2020-07-31
实施日期：2020-08-30
提出单位：丽水市农业农村局
归口单位：丽水市农业农村局
批准发布部门：丽水市市场监督管理局
起草人
马军辉、何卫中、潘建义、叶火香、雷永宏、胡惜丽、王碧林、邵静娜、刘瑜、刘善红、雷燕、张金发、蓝香平、朱小辉、廖彬慧
起草单位
丽水市茶叶产业协会、丽水市农作物站、丽水市农林科学研究院、浙江龙泉地阳红生态农业有限公司、景宁畲族自治县香香茶叶专业合作社
标准范围
本标准规定了工夫红茶加工的术语和定义、原料准备、基本要求和加工工艺。
本标准适用于工夫红茶加工。
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