标准编号：DB3308/T 121-2022
中文名称：公筷公勺卫生管理技术规范
英文名称：Technical specification for hygienic management of public serving chopsticks and spoons
发布日期：2022-10-08
实施日期：2022-11-08
提出单位：衢州市市场监督管理局
归口单位：衢州市市场监督管理局
批准发布部门：衢州市市场监督管理局
起草人
刘明、傅文涛、余子英、徐昕、蒋伟、翁宏伟、陈通
起草单位
衢州市计量质量检验研究院、浙江省标准化研究院、衢州市市场监督管理局、衢州市精神文明建设委员会办公室、衢州市衢江区标准化与品牌研究院
标准范围
本文件规定了公筷公勺卫生管理规范的总体要求、清洗消毒、保洁存放。
本文件适用于各类餐饮服务单位、提供集体聚餐的家宴中心、文化礼堂等公共服务区域的公筷公勺卫生管理。
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