标准编号：DB62/T 2222-2012
中文名称：巴马香猪胴体及肉质等级评定
发布日期：2012-04-11
实施日期：2012-04-30
提出单位：嘉峪关市海沣生态养殖有限责任公司
归口单位：甘肃省质量技术监督局
批准发布部门：甘肃省质量技术监督局
起草人
滚双宝、姜天团、张昌吉、封洋、俞惠萍、寇永谋、王璐
起草单位
甘肃农业大学、甘肃省现代养猪工程技术研究中心
标准范围
本标准规定了巴马香猪胴体及肉质等级评定的术语和定义、屠宰技术要求、等级评定、评定方法。
本标准适用于巴马香猪鲜肉的胴体及肉质等级评定。
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