标准编号：DB35/T 1202-2011
中文名称：冻煮杂色蛤肉加工技术规范
发布日期：2011-10-28
实施日期：2012-02-15
归口单位：福建省海洋与渔业厅
批准发布部门：福建省质量技术监督局
起草人
陈燕婷、刘智禹、王奇欣、马平、杨建乐、王文建、吴靖娜。
起草单位
福建省水产技术推广总站、福建省水产研究所、福建省丰盛食品有限公司、福建 乐海欣水产实业有限公司。
标准范围
本标准规定了冻煮杂色蛤肉加工企业的基本条件、原料要求、加工技术、冷藏、运输和记录等要求。 本标准适用于冻煮杂色蛤肉产品的加工生产。其它冻煮贝肉的生产可参照执行。
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