标准编号：SN/T 4945-2017
中文名称：食品接触材料检测方法 高分子材料 食品模拟物中N-羟甲基丙烯酰胺的测定 液相色谱法
英文名称：Test method for food contact materials-Polymers-Determination of N-Methylol acrylamide in food simulants-High performance liquid chromatography
发布日期：2017-11-07
实施日期：2018-06-01
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局
起草人
董清木、林睿、胡致远、林永谊、林伟靖、曾明朗、丁华军、林海霞、涂星朋、沈露虹
起草单位
中华人民共和国厦门出入境检验检疫局
标准范围
本标准规定了食品模拟物中N-羟甲基丙烯酰胺的高效液相色谱测定方法。本标准适用于水、3%（质量浓度）乙酸溶液、4%（体积分数）乙酸溶液、10%（体积分数）乙醇溶液、20%（体积分数）乙醉溶液、50%（体积分数）乙醇溶液和橄榄油7种食品模拟物中N-羟甲基丙烯酰胺的测定。