标准编号：SN/T 4092-2015
中文名称：微生物学检测的胴体采样方法
发布日期：2015-02-09
实施日期：2015-09-01
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局
起草人
苗丽、钱成、李轲 等
起草单位
河南出入境检验检疫局等
标准范围
本标准规定了用于检测和计数刚宰杀过的红肉动物体表面微生物的取样方法，本标准规定的微生物取样方法适用于：--牛、马、猪、绵羊、山羊和人工饲养的野生动物在屠宰线上的过程控制；--基于产品安全的风险评估体系；--对致病微生物流行的监管计划。 本标准包括根据不同的用途使用破坏性或非破坏性技术来进行样品采集。 本标准不考虑采样计划的使用。 当本标准所涉及的内容与国家法规相冲突时，按照国家法规进行。
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