标准编号：GB/T 38697-2020
中文名称：块菌（松露）鲜品质量等级规格
英文名称：Grades and specifications of fresh truffles
发布日期：2020-03-31
实施日期：2020-07-01
归口单位：中华全国供销合作总社
批准发布部门：中华全国供销合作总社
起草人
邰丽梅、董娇、郭相、张琳、熊海宽、吴素蕊
起草单位
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南云菌科技（集团）有限公司、云南省供销合作社科学研究所、永仁野森达菌业有限公司
标准范围
本标准规定了块菌(松露)鲜品的等级规格要求、包装和标识。
本标准适用于中华块菌/印度块菌(Tuber indicum Cooke & Massee)、假喜马拉雅块菌(Tuber pseudohimalayense Moreno，Manjon,Diez & Garcia-Montero)、中华夏块菌(Tuber sinoaestivum J.P. Zang & P.G.Liu)和台湾块菌(Tuber formosarum H.T.Hu & Y.Wang)鲜品。
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