标准编号：GB/T 15684-2015
代替以下标准：GB/T 15684-1995
中文名称：谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
英文名称：Milled cereal products—Determination of fat acidity
发布日期：2015-07-03
实施日期：2015-11-02
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
起草人
杨慧萍、袁建、曹玉华、王素雅、杨晓蓉、孙明
起草单位
南京财经大学食品科学与工程学院
标准范围
本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。 本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉，也适用于面条、通心粉等面制品。
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