标准编号：GB/T 29647-2013
中文名称：坚果与籽类炒货食品良好生产规范
英文名称：Good manufacturing practice of roasted nuts and seeds
发布日期：2013-09-06
实施日期：2014-02-01
归口单位：商务部
批准发布部门：商务部
起草人
翁洋洋、孙国升、谭海波、余瑞芳、朱永涛、孙美
起草单位
中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、洽洽食品股份有限公司、浙江大好大食品有限公等、安徽真心食品有限公司、江苏阿里山食品有限公司
标准范围
本标准规定了坚果与籽类炒货食品生产企业的选址及厂区环境、厂房与车间、卫生管理、原辅料和包装材料的要求、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品追溯和召回,教育与培训、管理机构和人员、文件及记录管理。本标准适用于坚果与籽类炒货食品生产企业的设计、建造(改扩建)、生产管理和质量管理。
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