标准编号：GB/T 29605-2013
中文名称：感官分析 食品感官质量控制导则
英文名称：Sensory analysis - Guide for food sensory quality control
发布日期：2013-07-19
实施日期：2013-12-01
归口单位：全国感官分析标准化技术委员会
批准发布部门：国家标准化管理委员会
起草人
赵镭、刘文、支瑞聪、史波林
起草单位
中国标准化研究院、中国合格评定国家认可中心、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、中粮集团有限公司、浙江工商大学
标准范围
本标准给出了食品感官质量控制应满足的基本要求,以及实施食品感官质量控制的一般程序。包括感官质量控制要素的描述、感官质量控制标样的建立、感官评价小组的组建、感官评价方法的选用和质量控制图的运用等。 本标准适用于食品企业进行产品感官质量控制,其他消费品企业也可参考使用。
立即下载标准文件