标准编号：GB/T 24399-2009
中文名称：黄豆酱
英文名称：Soybean paste
发布日期：2009-09-30
实施日期：2010-03-01
归口单位：全国调味品标准化技术委员会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
王家槐、吴鸣、鲁绯、侯庆云、黄文彪、高丽华
起草单位
北京市食品酿造研究所、烟台欣和味达美食品有限公司、佛山市海天调味食品有限公司、北京六必居食品有限公司
标准范围
本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。
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