标准编号：GB/T 23784-2009
中文名称：食品微生物指标制定和应用的原则
英文名称：Principles for the establishment and application of microbiological criteria for foods
发布日期：2009-05-18
实施日期：2009-09-01
归口单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会
批准发布部门：国家标准化管理委员会
起草人
许建军、刘文、戴岳、吴广枫
起草单位
中国标准化研究院、中国农业大学等
标准范围
本标准规定了食品微生物指标的构成、目的和运用、制定和应用的一般原则，微生物指标中的微生物学要素、抽样计划、方法和样品处理以及报告。 本标准适用于从初级生产到消费的食品链各环节中食品微生物指标的制定和应用。
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