标准编号：GB/T 23780-2009
中文名称：糕点质量检验方法
英文名称：The quality examination methods of the pastry
发布日期：2009-05-18
实施日期：2009-05-29
归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会
批准发布部门：中国轻工业联合会
起草人
钱志先、元晓梅、张延杰
起草单位
中国商业联合会商业标准中心、天津市糕点行业协会等、国家食品质量监督检验中心
标准范围
本标准规定了糕点质量的检验方法，提供了糕点质量检验所需的环境与设施设备检测的方法。 本标准适用于糕点生产、销售中的质量检验。
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