标准编号：GB/T 17238-2008
代替以下标准：GB/T 17238-1998
中文名称：鲜、冻分割牛肉
英文名称：Fresh and frozen beef,cuts
发布日期：2008-06-27
实施日期：2008-10-01
归口单位：农业农村部
批准发布部门：农业农村部
起草人
张新玲、何彬
起草单位
商务部屠宰技术鉴定中心、南京农业大学、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
标准范围
本标准规定了鲜、冻分割牛肉的相关术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。
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