标准编号：GB/Z 21235-2007
中文名称：微生物危险性评估的原理和指南
英文名称：Principles and guidelines for the conduct of microbiological risk assessment
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-04-01
归口单位：国家卫生健康委员会
批准发布部门：国家卫生健康委员会
起草人
杨丽、刘文、刘秀梅、计融
起草单位
中国标准研究中心、中国疾病控制中心营养所等
标准范围
本指导性技术文件规定了进行微生物危险性评估应采用的框架结构和基本要素本指导性技术文件适用了食品中微生物危害的危险性评估
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