标准编号：GB/T 21119-2007
中文名称：小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验
英文名称：Wheat - Determination of sedimentation index - Zeleny test
发布日期：2007-10-16
实施日期：2008-05-01
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
起草人
林家永、陆晖
起草单位
国家粮食局科学研究院
标准范围
本标准规定了用于评价与小麦粉烘焙性能有关的小麦品质的一种试验方法，称为Zeleny沉淀指数试验。 本标准仅适用于普通小麦(Triticum aestivum L．)。
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