标准编号：GB/T 20711-2006
中文名称：熏煮火腿
英文名称：Cooked cured ham
发布日期：2006-12-11
实施日期：2007-06-01
归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
曹德胜、赵宁、李气清、赵榕
起草单位
商业联合会标准中心、中国肉类食品综合研究中心等、南京雨润食品有限公司
标准范围
本标准规定了熏煮火腿的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等内容。 本标准适用于熏煮火腿的生产、流通和销售等环节。
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