标准编号:GB/T 19838-2005
中文名称:水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
英文名称:Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products
发布日期:2005-07-21
实施日期:2005-12-01
归口单位:国家认证认可监督管理委员会
批准发布部门:国家市场监督管理总局
标准范围
本标准提出了水产品加工企业(以下简称企业)HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。 本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理,也可作为外部验证的技术依据。