GB/T 19838-2005 水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

标准编号：GB/T 19838-2005

中文名称：水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

英文名称：Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products

发布日期：2005-07-21

实施日期：2005-12-01

归口单位：国家认证认可监督管理委员会

批准发布部门：国家市场监督管理总局

标准范围

本标准提出了水产品加工企业（以下简称企业）HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。