GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准

标准编号：GB 2711-2003

代替以下标准：GB 2711-1998

中文名称：非发酵性豆制品及面筋卫生标准

英文名称：Hygienic standard for non-fermented beanproducts and gluten

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

起草单位

北京市疾病预防控制中心

本标准规定了非发酵性豆制品及面筋的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。

本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及小麦为原料制成的面筋等。