DB6101/T 3114-2021 西安特色小吃制作技术规程 泡泡油糕

标准编号：DB6101/T 3114-2021

中文名称：西安特色小吃制作技术规程 泡泡油糕

发布日期：2021-12-29

实施日期：2022-01-29

提出单位：西安市商务局

归口单位：西安市商务局

批准发布部门：西安市市场监督管理局

起草人

马华萌、徐海军、李娟、汪峰

起草单位

西安饮食股份有限公司西安饭庄

标准范围

本文件规定了西安特色小吃泡泡油糕的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。

本文件适用于西安特色小吃泡泡油糕的制作。

标准预览图