标准编号：T/JLCY 002-2021
中文名称：客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范
发布日期：2021-12-15
实施日期：2021-12-25
批准发布部门：蕉岭县餐饮行业协会
起草人
刘文龙、徐湘琴、刘达忠、梁伟龙、赖让华、黄勇
起草单位
蕉岭县餐饮行业协会
标准范围
本文件规定了原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间温度。
本文件适用于客家菜 蕉岭五福临门的烹饪。
T/JLCY 002-2021 客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范
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