标准编号：DB3205/T 1039-202
中文名称：苏式传统文化 洞庭（山）碧螺春茶制作技艺传承指南
英文名称：Suzhou-style traditional culture-Inheritance guidance for Dongting (mountain) Biluochun tea
发布日期：2022-02-28
实施日期：2022-03-10
提出单位：苏州市农业农村局
归口单位：苏州市农业农村局
批准发布部门：苏州市市场监督管理局
起草人
严斌、谭芊芊、张瑜莲、严介龙、张建良、杨青、周文渊、薛肠、陈旭、姚瑜、王志伟、吴海军、陈君君、侯苏娜
起草单位
苏州市东山御封茶厂、苏州洞庭熙螺茶叶有限公司金庭茶场、苏州三万昌茶叶有限公司生产基地分公司、苏州市质量和标准化院、苏州市苏标标准技术服务有限公司、苏州农业职业技术学院、苏州市吴中区农业干部技术学校、苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会、苏州市吴中区东山镇农林服务站
标准范围
本文件规定了洞庭（山）碧螺春茶制作技艺传承的术语和定义、基本要求、传统制茶技艺、传承人培养、文化弘扬和保障措施。
本文件适用于洞庭（山）碧螺春茶生产经营单位、行业部门、职业院校、职业技能培训机构以及行业团体开展制茶技艺传承工作时使用。
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