标准编号：GB/T 48084-2026
中文名称：泡菜质量通则
英文名称：General rule for the quality of paocai
发布日期：2026-08-28
实施日期：2028-03-01
提出单位：中国商业联合会
归口单位：全国调味品标准化技术委员会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
丁文军、王艳丽、祝佳梅、彭灯水、余志刚、颜正财
起草单位
吉香居食品股份有限公司、广元市吉香居食品有限公司
标准范围
本文件规定了泡菜的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存，给出了产品的分类，描述了试验方法。
本文件适用于泡菜生产、检验和销售。
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