标准编号：NY/T 4853-2025
中文名称：冷冻果蔬汁（浆）基料加工技术规程
英文名称：Technical code of practice for frozen fruit and vegetable juice(puree) ingredient processing
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
提出单位：农业农村部乡村产业发展司
技术归口：农业农村部农产品加工标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
徐贞贞、廖小军、罗镇江、许荣华、许粟、肖志剑、谢保光、李振冉、刘凤霞、王永涛、吴继红、米璐、许琼、曲昆生、阮群松、唐征、王宇、张栋昊、饶雷、马燕、陶光灿
起草单位
中国农业大学广州王老吉大健康产业有限公司、宜昌海通食品有限公司、扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司、山东唯可鲜食品科技有限公司、安徽中时生物科技有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、华中农业大学、新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所、贵阳学院
标准范围
本文件确立了冷冻果蔬汁（浆）基料加工的程序，规定了挑选除杂、清洗、制汁（浆）、冷冻等工序的操作指示，描述了相应的证实方法。
本文件适用于冷冻果蔬汁（浆）基料的加工。
标准预览图
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