标准编号：NY/T 4888-2025
中文名称：姜及其制品中姜黄素类化合物的测定 液相色谱-串联质谱法
英文名称：Determination of curcumin compounds in ginger and its products-Liquid chromatography-tandem mass spectrometry
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
提出单位：农业农村部农产品质量安全监管司
技术归口：农业农村部农产品营养标准专家委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
翁瑞、吕君、傅建炜、徐东辉、刘贵巧、鄂恒超、许晓敏、陈燕婷、邱静、韦航、赵晓燕、郑鹭飞、蒋宜轩、钱永忠
起草单位
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国农业科学院蔬菜花卉研究所、福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、上海市农业科学院、厦门市华测检测技术有限公司、河北工程大学
标准范围
本文件描述了姜及其制品中姜黄素类化合物含量的液相色谱-串联质谱测定方法。
本文件适用于生姜、干姜、姜片及姜粉中姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素含量的测定。
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