标准编号：GB/T 21304-2026
代替以下标准：GB/T 21304-2007
中文名称：小麦硬度测定 硬度指数法
英文名称：Determination of wheat hardness—Hardness index method
发布日期：2026-04-30
实施日期：2026-11-01
提出单位：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
批准发布部门：国家粮食和储备局
起草人
赵仁勇、唐道五、孙辉、王艳艳、胡斌、呙琴、王新伟、田双起、杨云飞、李辉、李振华、尹豪、张祎、唐胜文、牛永武、王香玉
起草单位
河南工业大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、河南省粮食科学研究所有限公司、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、河北省粮油质量检测和信息服务中心、无锡穗邦科技有限公司、山东省粮油检测中心、安徽省粮油产品质量监督检测站、江苏省粮油质量监测中心
标准范围
本文件描述了用硬度指数法测定小麦硬度的方法。
本文件适用于小麦硬度的测定。
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