标准编号：T/SCSSX 14.0-2025
中文名称：预制川菜 藤椒鸡
英文名称：Sichuan style Prepared cuisine Rattan pepper chicken
发布日期：2025-01-21
实施日期：2025-03-01
团体名称：四川省食品饮料产业协会
起草人
阳涌;熊伟;曾梅君;余杰;李晓燕;王博;刘睿成;刘勇平;母建平;周东;唐忠华;王晓君;杨玉峰;崔钊伟;任元元;黄静;林文涛;李安;邓礼龙;赵永刚;王敬;于佳禾;荣黎飞
起草单位
成都天府智慧大厨房科技有限责任公司;平昌县秦巴勇红食品有限公司;乐山市哈五爷食品有限责任公司;四川爱吃兔食品有限公司;铁骑力士食品有限责任公司;成都大学;四川省食品饮料产业协会;四川省食品发酵工业研究设计院有限公司;四川省华味天成食品有限公司;达州市宏隆肉类制品有限公司;四川肉链邦食品有限公司
标准范围
本文件规定了藤椒鸡预制川菜的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的要求。
本文件适用于藤椒鸡预制川菜的生产。
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